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recettes polenta

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 Polenta

video Daurade vapeur au citron confit, polenta ...

Un filet de daurade parfumé au citron confit, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives vertes.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Désâreter un filet de poisson - Cuire au wok

video Dos de cabillaud laqué au miel et au soja, ...

Un pavé de cabillaud poêlé et nappé d'une réduction sucrée-salée dans l'esprit des laques asiatiques, accompagné d'une délicate polenta moelleuse.
Note des internautes :  Note ( 19 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des herbes - Saisir à la poele un pavé de poisson

video Video : Polenta nature

La véritable recette de la polenta croustillante et dorée à souhait.
Note des internautes :  Note ( 44 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  20mn


video Video : Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes

Tranches de jarret de veau cuites en cocotte avec une garniture à base de tomates, de champignons et de ...
Note des internautes :  Note ( 32 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


video Video : Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons

Filet de porc piqué à la sauge, rôti à la poêle et servi avec des palets de polenta aux champignons.
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Palets de polenta au magret fumé et crème à la ...

De savoureux palets de polenta dorés à l'huile d'olive, accompagnés d'une crème fouettée à la ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  13mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  10mn


Polenta crémeuse "siphonnée", oeuf mollet croustillant et ...

Polenta crémeuse mise en siphon pour plus de légèreté, servie avec un oeuf mollet pané puis frit et des ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Polenta mousseuse au parmesan et cèpes poêlés

Polenta au parmesan allégée par des blancs d'oeufs montés en neige, servie avec des cèpes poêlés ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Polenta "siphonnée" au parmesan Parmigiano Reggiano, oeuf ...

Œuf mollet croustillant servi avec une polenta au parmesan Parmigiano Reggiano, des champignons et des ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  35mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Polenta gratinée au jambon de pays

Des petits disques de polenta garnis de morceaux de jambon de pays puis gratinés au four avec du parmesan. ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  20mn


Polenta grillée aux olives noires

Gâteau de semoule de maïs agrémenté d'olives noires et grillé à la plancha.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  1h


video Video : Râble de lapin au basilic, polenta crousti-moelleuse

Râble de lapin moelleux farci avec un pistou de basilic et olives noires, accompagné d'une polenta ...
Note des internautes :  Note ( 16 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez toutes les recettes de polenta de nos Chefs : dos de cabillaud laqué au miel et au soja, polenta crémeuse, polenta au parmesan, tournedos de canard et polenta croustillante aux tomates confites... Direction l'Italie et la Savoie avec des recettes de polenta savoureuses. En accompagnement idéal d'un filet de poisson, d'une pièce de bœuf relevée ou simplement de légumes confits, la polenta ajoutera la touche crémeuse et consistante qu'il manque à votre préparation. Remettez la polenta au goût du jour !