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recettes poisson, les recettes de nos chefs

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 Poisson

Accras de poisson au piment

Une purée de pommes de terre mélangée avec un cabillaud poché au lait parfumé. La farce est assaisonnée ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Filet de bar braisé à l'échalote et écrasée aux ...

Un poisson cuit avec du vin blanc et du bouillon de volaille afin de nourrir la chair et de développer les ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Pavé de mulet rôti à la fumée de romarin, tagliatelle ...

Un pavé de mulet fumé minute au romarin, cuit à la poêle et accompagné de tagliatelle maison.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


Cocotte de poissons de roche, rouille traditionelle

Des morceaux de filets de rouget et de rascasse cuits au vin blanc avec des légumes et servis avec une sauce ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Tronçon de maquereau thaï, bouillon de rhizomes, salade ...

Une version exotique des traditionnels maquereaux au vin blanc : un bouillon aux racines de gingembre, au ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  30mn


Filet de bar rôti et sa purée de céleri au safran

Un poisson parfumé aux baies de genièvre puis rôti à la poêle, servi avec une purée aromatisée et une ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  18mn

Temps de repos  0mn


Ceviche de daurade aux agrumes et aux épices des Indiens ...

Recette de poisson mariné d'origine péruvienne, le tout revisité en liant la fraîcheur des agrumes, les ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  10mn


Salade de sardines rôties au cumin, taboulé de chou-fleur

Un taboulé à base de chou-fleur mixé accompagné de petites sardines au cumin cuites au four.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Filet de bar rôti aux tomates et aux poivrons confits

Un filet de poisson saisi à la poêle et fini au four, servi avec une garniture dominée par les poivrons.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Zarzuela

Préparation à base de crustacés et de poisson avec des légumes à la saveur aillée, le tout accompagné ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  1h15mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.