recettes de thon, recettes de saumon ou Recettes poisson par L'atelier des Chefs - page 10
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 Poisson

Hot-dog de saumon menthe-coriandre

Le célèbre sandwich des rues de New York revisité en version poisson et condiment aux herbes.
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Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Papillote translucide de fenouil à l'aneth, saumon à la ...

Une papillote nouvelle génération de fenouil fondant et de saumon à la fleur de sel, le tout accompagné ...
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Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Queue de lotte au jus de chorizo, persil et Xérès, ...

Des cubes de lotte parfumés au chorizo, accompagnés d'une piperade au jambon et aux dés de pommes de terre ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Bar entier à l'eau folle "Acqua pazza"

Un plat de poisson de tradition italienne dont le nom provient de son mode de cuisson.
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Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Cabillaud meunière, fondue d’aubergines et crème ...

Poisson fariné et poêlé au beurre noisette déglacé au jus de citron, accompagné d'aubergines sautées ...
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Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Raviole frite de poisson à la coriandre, sauce aigre-douce

Une raviole asiatique farcie à base de différents poissons et de coriandre, accompagnée d'une sauce ...
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Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Ceviche de daurade aux agrumes

Le ceviche est une préparation de poisson mariné et "cuit" notamment avec l'acidité du jus de citron. Dans ...
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Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  10mn


Bar au beurre de fruits secs et purée de panais aux ...

Un plat de poisson d'automne très facile à réaliser, avec une sauce simple et efficace.
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Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Filet de sole à la vapeur, vierge de raisin, panais et ...

Un plat tout en douceur et très léger pour l'hiver : des carottes sucrées aromatisées à l'anis qui ...
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Niveau : Difficile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Pavé de lieu jaune au coco et aubergines confites ...

Un plat de poisson très rafraîchissant et une manière originale et rapide de cuire les aubergines en les ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


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Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.