En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l’utilisation de cookies.   Pour en savoir plus et paramétrer les cookies, cliquez iciFermer cette fenètre
L'atelier des Chefs utilise plusieurs sortes de cookies, Vous trouverez ci-dessous la liste des différentes catégories d'utilisation des cookies :
L'atelier des Chefs

recettes poisson

recettes poisson, les recettes de nos chefs
Photo de Poisson cru à la tahitienne.

Temps généralement constatés pour les recettes poisson
Préparation: 30mn, Cuisson: 0mn, Temps total: 30mn

Evaluation par les internautes : 4.6 étoiles, pour 422 votes

Nouvelle recherche

Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Poisson

Carrelet rôti à la sauge, écrasé de topinambour et de ...

Un pavé de poisson cuit sur l'arrête et contisé de feuilles de sauge. Une cocotte de topinambours à ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Sushi de saumon au gingembre mariné et wasabi

Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, sucre et vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Raviole de cabillaud façon bouchée vapeur, thé noir ...

De petites ravioles de poisson en forme de bouchées chinoises, pochées dans un bouillon au thé fumé.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Won-ton ravioli de cabillaud, senteur méridionale

Une friture de ravioles de poisson en forme d'aumônière, aux parfums de citronnelle.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Boulettes de saumon, épices à colombo et bouillon trouble ...

De délicieuses bouchées de poisson parfumées aux épices et servies dans un bouillon de volaille au lait ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  7mn

Temps de repos  0mn


Croustillant de choucroute, sandre et saumon

Dans une feuille de brick, vous emprisonnerez du chou cuit et des morceaux de poisson, le tout sera ensuite ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  9mn

Temps de repos  0mn


Lamelles de saumon cuites sur un galet chauffé à la ...

Un moyen original de cuire des lamelles de poisson sur une pierrade naturelle en extérieur.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  2mn

Temps de repos  0mn


Jus de moules crémé

Une base de sauce pour accompagner les poissons ou les crustacés.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  6mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Lieu à l'aigre-douce, riz parfumé à la badiane

Une recette traditionnelle chinoise de poisson cuisiné dans une sauce à l'aigre-douce.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Médaillons de lotte Dugléré et pommes façon Anna

Des tronçons de lotte cuits dans un fumet de poisson agrémenté d'aromates et de dés de tomates fraîches, ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  0mn


91 - 100 sur 338
Découvrez toutes les recettes de poisson de nos Chefs : que vous soyez plutôt recettes de thon, recettes de saumon ou recettes de cabillaud, retrouvez vos poissons préférés dans ce dossier ! Le poisson est idéal pour un dîner léger et raffiné mais aussi pour un dîner festif et convivial. Retrouvez des recettes faciles et rapides à préparer comme des recettes plus élaborées pour épater vos invités. Au four, poêlé, cru, à la vapeur, mariné ou encore en sauce, ne passez pas à côté des techniques de nos Chefs pour savourer un poisson tendre et savoureux.