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Recettes de parmesan
Toutes nos recettes de Parmesan
Découvrez toutes nos recettes de Parmesan : nos Chefs ont concocté pour vous des recettes de Parmesan faciles et rapides et des recettes de Parmesan plus festives pour des occasions particulières. N'hésitez pas à poser des questions à nos Chefs sur les recettes !
Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges
Un risotto moelleux et parfumé au parmesan et aux asperges vertes, accompagné d’un filet de bar farci au pistou et cuit à la vapeur de citronnelle.
Recette parmesan en 45 min
Vidéo : Pastasotto de Farfalle aux tomates cerises
Une recette simple et délicieuse de pâtes cuites comme un risotto, aux tomates cerises fraîches et aux copeaux de parmesan.
Recette parmesan en vidéo en 30 min
Carpaccio de veau mi-cuit aux légumes croquants, copeaux de parmesan et roquette
Des petits légumes croquants : poivron, fenouil, échalote à l’huile d’olive et au citron confit, servis sur de fines lamelles de veau juste poêlées mais ...
Recette parmesan en 30 min
Vidéo : Verrine saveur du Sud
Mariage très original du fromage de chèvre et de la menthe fraîche, le tout accompagné d’une poêlée de poivrons et d’une tuile au parmesan.
Recette parmesan en vidéo en 30 min
Vidéo : Tartare de boeuf au basilic et crumble au parmesan Parmigiano Reggiano
Fraîcheur du bœuf cru haché finement et assaisonné de câpres, tomates, oignons et basilic.
Recette parmesan en vidéo en 30 min
Risotto de champignons et spaghetti de parmesan virtuel
Riz Carnaroli cuit dans un bouillon de volaille, garni de champignons des bois et accompagné d'un spaghetti d'agar-agar au parmesan.
Recette parmesan en 1 h
Tartare de tomates et fraises en verrine, jus de roquette au basilic et tuile de parmesan
Dans une verrine, un tartare de tomates et de fraises assaisonnées d'huile d'olive, de pignons de pin et de zestes de citron jaune, surmonté d'un jus de roquette au ...
Recette parmesan en 45 min
Filet de bar en vapeur de sauge, risotto d'asperges vertes, fèves et pistou
Un risotto vert et moelleux, parfumé au parmesan, asperges vertes, fèves et pistou, accompagné d’un filet de bar cuit à la vapeur de sauge.
Recette parmesan en 30 min
Thon à l'unilatérale, mille-feuille d'aubergine
Thon pané aux herbes et au parmesan, chips d'aubergine et caviar minute citronné.
Recette parmesan en 30 min
Vidéo : Courgette ronde aux légumes de saison, crumble au vieux parmesan
Courgettes rondes farcies aux légumes de saison, crumble de parmesan.
Recette parmesan en vidéo en 45 min
Pipe Rigate au blé complet, petite ratatouille et jambon de Parme
Pâtes complètes garnies de petits dés de courgette, d'aubergine, de tomate et de poivron sautés à l’huile d’olive, de romarin frais et de copeaux de ...
Recette parmesan en 30 min
Vidéo : Crumble de patate douce et carotte
Une purée de carotte et patate douce, recouverte d'un crumble au parmesan et à la noisette.
Recette parmesan en vidéo en 10 min
Cannelloni d’aubergines et thon frais mariné au basilic, copeaux de parmesan, chips de jambon de Parme
Tartare de thon rouge roulé à l'intérieur de tranches d'aubergine grillée.
Recette parmesan en 30 min
Pastasotto rafraîchi au citron, gambas flambées
Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme un risotto), donc beaucoup plus goûteuse... Les pâtes sont ...
Recette parmesan en 30 min
Suprême de volaille, pesto sous la peau, pressée de courgettes cuites et crues, pétales de tomates semi-confites aux aromates
Flanc de volaille contisé au pesto maison puis rôti, accompagné d'une pressée de courgettes cuites et d'une rosace de courgettes crues marinées. Le tout ...
Recette parmesan en 45 min
Parmentier de canard et patate douce, crumble à la cannelle et au Parmesan
Apprenez à confire des cuisses de canard au vin rouge afin de créer un mille-feuille de purée moelleuse de patates douces et un émietté de crumble à la ...
Recette parmesan en 25 min
Râble de lapin aux herbes, gratin de topinambours
Filets de lapin en croûte d'herbes, servis avec un onctueux gratin de topinambours au parmesan.
Recette parmesan en 45 min
Risotto aux morilles et parmesan
Le traditionnel risotto crémeux, parfumé aux morilles et aux copeaux de parmesan.
Recette parmesan en 10 min
Risotto aux champignons et morilles
Un riz rond et moelleux, parfumé au parmesan et accompagné de champignons.
Recette parmesan en 30 min
Vidéo : Daurade contisée au citron, blé comme un risotto
Filet de daurade dans lequel on insère des lamelles de citron jaune, accompagné de blé précuit cuisiné avec des échalotes puis lié au parmesan.
Recette parmesan en vidéo en 10 min
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