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Bonbons de foie gras, poire au porto, les recettes de nos chefs

Video : Bonbons de foie gras, poire au porto

( 2.0 / 12 vote(s) )
Une petite brunoise de poires à la consistance sirupeuse, cuite dans du porto et mélangée à des dés de ...
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Quinoa au curry et blanc de poulet, les recettes de nos chefs

Video : Quinoa au curry et blanc de poulet

( 4.0 / 4 vote(s) )
Quinoa cuit à l'étuvée, assaisonné de curry et de fromage râpé et servi avec un filet de poulet rôti ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Feuilletés de pousses d'épinard au macis et au Sainte-Maure, les recettes de nos chefs

Video : Feuilletés de pousses d'épinard au macis et au ...

( 4.0 / 2 vote(s) )
Feuilletés aux pousses d'épinard, au macis et au Sainte-Maure.
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 5 épices, topinambour, les recettes de nos chefs

Video : Suprême de poulet en croûte de citron, réglisse, 5 ...

( 2.0 / 15 vote(s) )
Suprême de poulet cuisiné avec une croûte d'épices à base de réglisse et de 5 épices, et compotée de ...
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 30mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Crème de petits pois, raviole de gorgonzola et chèvre, les recettes de nos chefs

Video : Crème de petits pois, raviole de gorgonzola et chèvre

( 5.0 / 1 vote(s) )
Jus de petits pois rafraîchi et accompagné de ravioles de fromage.
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Abricots piqués au romarin, caramel de cerise, les recettes de nos chefs

Video : Abricots piqués au romarin, caramel de cerise

( 5.0 / 1 vote(s) )
Alliance originale d'abricots et de romarin : des abricot piqués sur des branches de romarin puis rôtis ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Riz à l'étuvée, les recettes de nos chefs

Video : Riz à l'étuvée

( 5.0 / 1 vote(s) )
La recette simple de la cuisson du riz à l'étuvée expliquée en vidéo. A utiliser pour accompagner un ...
Temps de préparation

 5mn

Temps de cuisson

 10mn

Temps de repos

 0mn

Foie gras poêlé aux poires, les recettes de nos chefs

Video : Foie gras poêlé aux poires

( 3.0 / 27 vote(s) )
Foie gras de canard poêlé, servi avec une compotée de poires onctueuse légèrement acidulée et sucrée.
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 10mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées, les recettes de nos chefs

Video : Tendron de veau au jus aillé et girolles poêlées

( 3.0 / 3 vote(s) )
Tendron de veau confit dans un jus de veau aillé, poêlée de girolles et petits oignons.
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 1h 30mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Boeuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et morilles, les recettes de nos chefs

Video : Boeuf vapeur à la purée de tomates séchées, chou et ...

( 5.0 / 1 vote(s) )
Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
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