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Recettes de oeuf cocotte, les recettes de nos chefs

Recettes de oeuf cocotte, notre sélection de recettes

Recettes de oeuf cocotte : 49 résultats
Oeufs cocotte nature, les recettes de nos chefs
Video : Oeufs cocotte nature

Cuire des oeufs cocotte selon deux méthodes : au four et dans sa coquille.

Recettes de oeuf cocotte, en 5mn

Oeuf cocotte, fricassée d'asperges et morilles, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte, fricassée d'asperges et morilles

Des oeufs cuits en verrine au bain-marie, servis avec un jus de veau maison, des morilles et des asperges vertes.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, émulsion chocolatée au homard

Décortiquez un homard, réalisez un jus avec la carcasse puis une émulsion crémeuse. La chair du homard et l'oeuf finissent de cuire dans une coquille d'oeuf qui sert à la présentation.

Recettes de oeuf cocotte, en 1h

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, crème aux champignons et cerneaux de noix, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, crème aux champignons et cerneaux de noix

Cuisez un oeuf dans sa coquille, puis taillez une brunoise de champignons que vous assaisonnez de crème épaisse, d'huile de truffe blanche et d'herbes fines. Déposez délicatement une cuillère de crème et des brisures de noix sur l'oeuf en fin de cuisson.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte à la mexicaine, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte à la mexicaine

Un oeuf crémeux au chorizo, accompagné d'une mousse légère à la purée de haricots rouges.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte au naturel cuit au bouillon d'épices, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte au naturel cuit au bouillon d'épices

"Toquez" vos oeufs selon vos envies... mais avec la méthode de L'atelier des Chefs !

Recettes de oeuf cocotte, en 3mn

Oeufs cocotte aux échalotes, les recettes de nos chefs
Oeufs cocotte aux échalotes

Un oeuf garni de dés de jambon de pays et d'échalotes, cuit au four dans un ramequin.

Recettes de oeuf cocotte, en 15mn

Oeuf cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte en ramequin, asperges vertes et brousse

Quelques asperges vertes accompagnent ce grand classique de la cuisine française : un œuf cuit au bain-marie avec un peu de crème ou de fromage.

Recettes de oeuf cocotte, en 20mn

Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte aux légumes confits, émulsion mozzarella

Des oeufs cocotte cuits dans leur coquille avec différents accompagnements.

Recettes de oeuf cocotte, en 10mn

Oeuf cocotte, purée fine de champignons de Paris et poivre rouge, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte, purée fine de champignons de Paris et poivre rouge

Cuisez un oeuf dans sa coquille au bain-marie, avec une garniture à base de purée de champignons et de ciboulette, et assaisonné avec un poivre rouge de Pondichéry.

Recettes de oeuf cocotte, en 15mn

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, chorizo et émulsion de petits pois

Réalisez un oeuf cocotte aromatisé au chorizo et aux petits pois et qui cuira en flottant dans un bain marie.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte à la tapenade, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte à la tapenade

Réalisez un oeuf cocotte gourmand et aromatisé à la tapenade d'olives noires.

Recettes de oeuf cocotte, en 15mn

Oeuf cocotte au saumon fumé, siphon au citron, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte au saumon fumé, siphon au citron

Un oeuf crémeux au saumon fumé accompagné d'une mousse légère au citron.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte à la vapeur et à la provençale, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte à la vapeur et à la provençale

Un oeuf cocotte aux saveurs provençales, cuit à la vapeur.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras, les recettes de nos chefs
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras

Un oeuf décalotté à cru puis rempli de dés de foie gras, accompagné de toasts de pain de campagne grillés au foie gras.

Recettes de oeuf cocotte, en 30mn

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