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 Ganache

video Macaron poire-chocolat

Une ganache au chocolat avec une gelée de poires à l'agar-agar dans une coque de macaron.
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Utiliser une poche à douille - Macaronner - Coucher des macarons - Préparer une ganache au chocolat - Gélifier avec de l'agar agar

video Macaron coco, chocolat blanc et fruit de la ...

Des macarons parsemés de noix de coco râpée, garnis d'une ganache montée au chocolat blanc et au fruit de la passion.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Coucher des macarons

video Macaron chocolat, marmelade de pamplemousses

Des macarons au chocolat garnis de marmelade de pamplemousses maison et de ganache chocolat.
Note des internautes :  Note ( 8 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Monter des blancs en neige - Macaronner - Coucher des macarons - Cuire un caramel à sec - Préparer une ganache au chocolat

video Video : Ganache au chocolat

La recette classique de la ganache au chocolat pour garnir tartes, macarons ou fourrer des bonbons de ...
Note des internautes :  Note ( 112 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Ganache chocolat blanc-huile d'olive et sorbet chocolat

Sur un "shortbread", comme une tartelette, une ganache chocolat blanc-vanille-huile d'olive allégée à la ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


video Video : Carrés feuilletés à la ganache au chocolat, caramel aux ...

Pâte feuilletée croustillante farcie d'une ganache chocolat et d'un caramel aux baies roses.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  30mn


video Video : Rocher praliné

Ganache de chocolat noir onctueuse enrobée de chocolat et de noisettes torréfiées.
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  2h30mn


Bouchée de ganache au chocolat au lait et fruits secs

A déguster en mignardises, de petites bouchées de chocolat au lait et 5 épices aux noisettes.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  5mn

Temps de cuisson  2mn

Temps de repos  45mn


Meringues et ganache chocolat

Des petites meringues chocolatées collées 2 par 2 avec une ganache onctueuse au chocolat noir.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  1h30mn

Temps de repos  30mn


Whoopies ganache chocolat

Les petites friandises qui ont le vent en poupe... C'est vrai que c'est délicieux !
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  20mn


Pain perdu, ganache chocolat et carpaccio de banane

De fines tranches de banane servies avec une ganache au chocolat et de la brioche perdue.
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  3mn

Temps de repos  30mn


Macaron ganache café

Coques de macaron parfumées croustillantes et moelleuses, garnies d'une crème chocolat/café.
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  15mn


Quenelle de ganache chocolat et crème anglaise safranée

Une petite douceur en dessert avec cette ganache au chocolat servie sur un lit de crème anglaise.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  12mn

Temps de cuisson  4mn

Temps de repos  10mn


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Une ganache est un mélange de crème et de chocolat. Nos recettes de ganache peuvent être utilisées pour garnir des bonbons de chocolat, fourrer des gâteaux ou les décorer. N'hésitez pas à modifier les recettes de ganache préparées par nos chefs selon vos goûts et vos besoins. Laissez libre court à votre imagination en partant de notre recette de ganache de base ou laissez vous guider par nos propositions de recettes de ganache.