L'atelier des Chefs

Recettes fruits rouges

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 Fruits Rouges


video Cours en ligne : Tarte fruits rouges et pistache

Pendant ce cours, vous apprendrez également à préparer :
- Magret de canard aux framboises, poêlée de légumes ...

video Video : Nage de fruits rouges à la cardamome

Des fruits rouges marinés dans une soupe au miel, au vin et à la cardamome.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Fruits rouges marinés et mousse chocolat blanc au thé ...

Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé vert, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1h


Fruits rouges et sabayon champagne

Des fruits rouges recouverts d'une préparation mousseuse à base d'oeufs, de champagne et de sucre, puis ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Fruits rouges en salade, éclats de guimauve au citron vert

Un mélange de fruits rouges frais et de pousses de salade assaisonné d'une vinaigrette à la framboise, le ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  40mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1h


Fruits rouges, émulsion au champagne

Une verrine de fruits de saison marinés au champagne avec une émulsion champagne.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat ...

Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au ...

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1h


Fruits rouges marinés au thé, mousse chocolat ...

Des fruits rouges marinés dans un sirop au thé, surmontés d’une quenelle de mousse au chocolat blanc au ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  1h


video Video : Pâte de fruits aux fruits rouges

Une confiserie délicate et gourmande facile à réaliser, à base de fruits mixés et de sucre.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  30mn


Ice Tea Fruits Rouges

Un thé glacé "détox" où les fruits rouges ont un effet saisissant dans le verre !
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Nage de fruits rouges au thé, tuiles dentelles

De délicieuses tuiles fines et craquantes accompagnent cette soupe de fraises et de framboises infusées ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  20mn


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