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L'atelier des Chefs

recettes de veau au four

recettes de veau au four, les recettes de nos chefs
Photo de Rôti de veau aux girolles.

Temps généralement constatés pour les recettes de veau au four
Préparation: 15mn, Cuisson: 1h, Temps total: 1h25mn

Evaluation par les internautes : 4.4 étoiles, pour 278 votes

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  Veau Au Four

video Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au ...

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de ...
Note des internautes :  Note (191 personnes ont aimé cette recette) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Préparer une côte de veau double

Rôti de veau aux girolles

Un rôti de veau cuit en cocotte avec du vin blanc et du fond de veau, accompagné de girolles fraîches.
Note des internautes :  Note ( 176 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  10mn


Paupiette de veau au coeur fondant de foie gras

Une fine escalope de veau emprisonnant un ragoût de légumes et une tranche de foie gras frais.
Note des internautes :  Note ( 40 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


Filet mignon de veau et pommes de terre fondantes

Un filet de veau rôti au four avec des pommes de terre dorées au beurre et des échalotes confites.
Note des internautes :  Note ( 118 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Rôti de veau Orloff, pommes confites à l'ail fumé

Le rôti de veau Orloff est un rôti de veau piquée de tranches d'emmental et de lard.
Note des internautes :  Note ( 107 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  0mn


Rôti de veau aux agrumes

Un rôti de veau acidulé cuit au four en cocotte, accompagné d'une sauce sucrée-salée.
Note des internautes :  Note ( 55 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  0mn


Rôti de veau cuit au four ail et fleur de thym

La cuisson traditionnelle du rôti de veau au four parfumé à la fleur de thym et à l'ail.
Note des internautes :  Note ( 137 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  10mn


Rôti de veau Orloff, petits pois à la française

Une excellente recette du mythique rôti de veau Orloff.
Note des internautes :  Note ( 21 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  0mn


Côte de veau rôtie, fèves au jus parfumées au citron ...

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  10mn


Rôti de veau piqué à la mozzarella, grenailles confites

Pièce de veau piquée de mozzarella et rôtie au four, accompagnée de pommes de terre grenailles au jambon ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Rôti de veau mariné au lait, champignons aux amandes ...

Un rôti de veau doré à souhait, accompagné d'une douceur de poêlée de champignons.
Note des internautes :  Note ( 23 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation  0mn

Temps de cuisson  1h9mn

Temps de repos  1h

1 - 10 sur 11
Laissez vous tenter par la simplicité de nos recettes de rôtis de veau ou de paupiettes de veau, une solution facile pour le repas de pentecôte. Quoi de plus simple et savoureux qu'un veau cuit au four? Une bonne viande, cuite au four ou en cocotte, marinée ou non, le rôti ou la paupiette de veau se réalisent à votre guise et s’accommodent avec quasiment tous les légumes et féculents. Nous vous proposons aussi des recettes de veau au four revisitées et plus originales afin d'obtenir un résultat qui vous changera de vos classiques.

Recettes de veau au four, les dossiers recettes associés