L'atelier des Chefs

recettes de poule faisane

recettes de poule faisane, les recettes de nos chefs

Nouvelle recherche

Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


  Poule Faisane

Filet de poule faisane rôti au chou, sauce moutarde, ...

Filet de faisan rôti au four, servi sur un lit de chou vert avec une sauce moutarde et des pommes de terre ...
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  10mn


Coffre de poule faisane façon Rossini, cuisses confites et ...

Coffre de poule faisane contisé avec des fruits secs, cuisses confites au vin blanc et champignons, foie ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Difficile
Niveau

Temps de préparation  1h30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Suprême de poule faisane truffé, salsifis au jus

Cuisinez un suprême de poule faisane moelleux parfumé à la truffe noire fraîche, et redécouvrez la ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon ...

Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini, accompagné d'un râpé de pommes de terre ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


Carpaccio de poule faisane mi-cuite au pistou thaï et ...

De fines escalopes de poule faisane juste cuites, assaisonnées d'un pistou revisité et parfumées au ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Faisan rôti, chou vert, panais glacé au miel, sauce au ...

Suprêmes de poule faisane rôtis accompagnés de chou vert, de panais glacés au miel, d'une sauce au pain ...
Note des internautes :  Note ( 4 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  1h

Temps de repos  0mn


Filet de grouse au whisky et aux 2 pommes

Filet de grouse accompagné d'une superposition de pommes de terre et de pommes golden, le tout agrémenté ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  35mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


1 - 7 sur 7
Retrouvez toutes les recettes de poule faisane de nos chefs ! La poule faisane est la femelle du faisan. De plus petit gabarit, sa chair est aussi plus tendre. Ce gibier se trouve partout sur le territoire français, sauf en altitude. Les recettes de poule faisane comme cette recette de poule faisane rôtie au chou sont idéales pour des plats de fêtes !