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Recettes de poisson

101 résultats pour de poisson

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Darne de cabillaud farcie d'herbes, étuvée de carotte, les recettes de nos chefs

Darne de cabillaud farcie d'herbes, étuvée de carotte

( 5.0 / 1 vote(s) )
Une darne entièrement sans arêtes et reconstituée autour d'une farce fine de poisson et d'herbes ...
Temps de préparation

 1h

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Pastasotto rafraîchi au citron, gambas flambées, les recettes de nos chefs

Pastasotto rafraîchi au citron, gambas flambées

( 5.0 / 1 vote(s) )
Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois, les recettes de nos chefs

Dos de cabillaud au pistou et légumes niçois

( 5.0 / 1 vote(s) )
Poisson fondant et parfums du Sud. Si rapide et si frais !
Temps de préparation

 20mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes, les recettes de nos chefs

Terrine de langoustines et saumon aux petits légumes

( 3.0 / 25 vote(s) )
Terrine moelleuse de farce mousseline au saumon et langoustines entières.
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 20mn

Temps de repos

 2h

Niveau
Médaillons de lotte pochés, asperges blanches & vertes fondantes, les recettes de nos chefs

Médaillons de lotte pochés, asperges blanches & vertes ...

( 5.0 / 1 vote(s) )
Pavé de lotte cuit dans un fumet de poisson, accompagné de pointes d'asperges vertes et blanches juste ...
Temps de préparation

 1h

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Friture chocolat au lait, les recettes de nos chefs

Friture chocolat au lait

( 5.0 / 2 vote(s) )
Chocolats en forme de poissons différents, que l'on sert traditionnellement à Pâques.
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits, les recettes de nos chefs

Terrine de daurade au magret fumé et poivrons confits

( 3.0 / 6 vote(s) )
Une terrine réalisée à base de farce de daurade avec de délicats morceaux de poivrons confits et des ...
Temps de préparation

 1h

Temps de cuisson

 30mn

Temps de repos

 0mn

Huîtres en gelée au confit d'échalotes, les recettes de nos chefs

Huîtres en gelée au confit d'échalotes

( 3.0 / 5 vote(s) )
Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes ...
Temps de préparation

 45mn

Temps de cuisson

 0mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
Sushis de boeuf à l'huile de sésame, les recettes de nos chefs

Sushis de boeuf à l'huile de sésame

( 5.0 / 1 vote(s) )
Les sushis ne sont pas que du poisson cru ! Une façon originale de faire des sushis à l'européenne. Une ...
Temps de préparation

 30mn

Temps de cuisson

 15mn

Temps de repos

 30mn

Niveau
Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes écrasées, les recettes de nos chefs

Aile de raie rôtie, vinaigrette aux framboises et pommes ...

( 3.0 / 4 vote(s) )
La finesse de la chair du poisson associée à des framboises fraîches et du vinaigre de tomates, le tout ...
Temps de préparation

 10mn

Temps de cuisson

 20mn

Temps de repos

 0mn

Niveau
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