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recettes d'osso bucco

recettes d'osso bucco, les recettes de nos chefs

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 D'osso Bucco

video Video : Osso bucco à l'orange, polenta moelleuse aux herbes

Tranches de jarret de veau cuites en cocotte avec une garniture à base de tomates, de champignons et de ...
Note des internautes :  Note ( 37 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  1h

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


Osso bucco à la bière blonde

Des tranches de jarret de veau "osso bucco" cuisiné à la bière blonde.
Note des internautes :  Note ( 17 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Osso bucco de veau aux agrumes

L’osso bucco est constitué de tranches de veau taillées avec l'os, le plus souvent dans le jarret, ce qui ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


Osso-buco de veau à la milanaise

Jarret de veau cuit lentement dans un bouillon de volaille avec des tomates, du vin blanc, des carottes et ...
Note des internautes :  Note ( 90 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  2h

Temps de repos  0mn


Osso-buco de veau à la moutarde

Jarret de veau coupé en rouelles, puis cuit longuement dans un bouillon de volaille tomaté et aromatisé ...
Note des internautes :  Note ( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  2h

Temps de repos  0mn


Osso-buco de dinde

Osso-buco de volaille cuit dans un bouillon de volaille légèrement tomaté, avec une brunoise de carottes ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  2h

Temps de repos  0mn


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Laissez vous séduire par nos recettes d'osso bucco. L'osso bucco (de l'italien osse buse) qui signifie littéralement os creux est une recette de veau qui utilise le jarret entourant l'os à moelle. Originaire de la région lombarde c'est un plat typique de la cuisine milanaise. La recette d' Osso bucco est parfumée et fruitée notamment avec les agrumes qui la compose mais il existe d'autre variantes. Plat méditerranéen par excellence il vous ravira pour les festivités de la pentecôte et vous changera des éternelles blanquettes, rôtis et sautés de nos régions. Découvrez ainsi la sélection de recettes que nos chefs vous ont concocté.