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recettes d'huîtres

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 D'huîtres

video Huîtres chaudes et huîtres en gelée

Des huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates, surmontées de quelques œufs de ...
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Ce que vous allez apprendre :

Gélifier avec de l'agar agar - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes

Bouillon d'asperges et champignons, gambas à la coriandre

Bouillon d'asperges et de champignons relevé aux saveurs asiatiques (sauce huîtres et gingembre), ...
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Huîtres pochées juste "raidies" dans leur jus, beurre ...

Des huîtres pochées dans un bouillon aromatisé, servies avec un beurre pommade aux herbes et aux algues.
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  3mn

Temps de repos  30mn


Huîtres aux algues, oeufs de saumon

Des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates et surmontées de quelques oeufs de saumon.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  30mn


Huîtres en gelée au confit d'échalotes

Huître dressée dans sa coquille avec une gelée d'huîtres et d'eau de mer, accompagnée d'échalotes ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  45mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Huîtres gratinées au champagne en fondue de poireau

Huîtres chaudes garnies d'une fondue de poireau et recouvertes d'un sabayon au champagne, puis gratinées ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  45mn

Temps de repos  0mn


Huîtres à la sauce mignonette

Une façon classique de servir les huîtres, avec du vinaigre de vin rouge, des échalotes et beaucoup de ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Huîtres gratinées au gingembre

Des huîtres gratinées sous le gril du four et parfumées aux senteurs exotiques
Note des internautes :  Note ( 3 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  4mn

Temps de repos  0mn


Mini-brochettes de poulet à la sauce huître, lamelles de ...

Des brochettes de poulet à la sauce exotique en version tapas, accompagnées de lamelles fraîches de ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  22mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  30mn


Huîtres chaudes gratinées au beurre d'herbes

Huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et aux échalotes.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  32mn

Temps de cuisson  3mn

Temps de repos  0mn


video Video : Roulé de boeuf et huîtres en tartare, croquant de pomme ...

Fines tranches de boeuf mariné farcies d'un tartare de boeuf et d'huîtres, de pomme et de betterave. La ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  15mn


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Découvrez toutes les recettes d'huîtres de nos Chefs : huîtres chaudes, huîtres gratinées, huîtres au champagne... Ouvrez vos huîtres comme un professionnel en suivant toutes les astuces de nos Chefs pour préparer vos huîtres simplement, en toute sécurité. N'attendez pas les fêtes de fin d'année pour déguster des huîtres. Profitez en tout au long de l'année avec les nombreuses recettes d'huîtres de nos Chefs.