Inscription Newsletter
 | Réservations:[0] |  | Panier:[0] |
Recettes de cocktail dinatoire
Les recettes de cocktail dinatoire de nos chefs
Profitez des recettes de cocktail dinatoire sélectionnées par nos chefs ! Toutes ces recettes de cocktail dinatoire ont été testé pour vous garantir un début de soirée réussi. D'ailleurs, la plupart de ces recettes de cocktail dinatoire sont enseignées lors de nos cours en atelier ! Plus d'informations à ce sujet sur la rubrique cours du site...
Toutes nos recettes de cocktail dinatoire
Bruschetta de légumes aillés
Tranche de pain grillé à l'ail, accompagnée de courgettes juste sautées à l'huile d'olive, de jambon fumé et de mozzarella coulante.
Blinis au poisson cru, crème siphonnée au curry
Un classique de la cuisine française : le blini, accompagné ici de fines tranches de poisson et d'un siphon au curry.
Mini-tournedos de cabillaud au jambon de Parme, coulis de poivron rouge
Cube de cabillaud piqué avec une lamelle de poivron et enveloppé comme un tournedos d'une fine tranche de jambon de Parme. Ce mini-tournedos est poêlé puis servi avec ...
Oeuf cocotte cuit dans sa coquille, mouillette au foie gras
Un oeuf décalotté à cru puis rempli de dés de foie gras, accompagné de toasts de pain de campagne grillés au foie gras.
Mini kebab d'agneau façon tajine d'abricot
Des cubes d'agneau marinés dans une sauce épaisse à l'abricot et canelle, puis grillés en brochettes.
Raviole de poulet et pleurotes, frite et parfumée au gingembre
Pâte à raviole chinoise farcie de blancs de volaille hachés et de pleurotes poêlées, assaisonnés d'épices et de gingembre râpé. Le ...
Brochette de gambas aux épices jaunes
Mini brochette de gambas parfumées à l'huile d'olive au citron puis relevées de curry et de curcuma.
Ravioles de Saint-Jacques et fenouil croquant
Saint-Jacques entourées d'une pâte à raviole chinoise garnie de petits dés de fenouil juste poêlés.
Blinis de saumon et flétan fumé, émulsion à la ciboulette
Une pâte très légère servie avec du poisson fumé et une crème savoureuse.
Samoussa de poulet à l'italienne
Des samoussas de poulet parfumés à la mozzarella et à la sauge puis poêlés.
Brochette croustillante de volaille au basilic, crème de vinaigre balsamique
Sur un pic en bois, on dispose une lamelle de volaille garnie d'une feuille de basilic frais, enveloppée d'une bande de feuille de brick puis grillée et servie avec un trait ...
Bruschetta de thon cru, tomate à l’huile d'olive, roquette et copeaux de parmesan
Sur une tranche de pain que l'on frotte à l'ail, on dispose une brunoise de tomate assaisonné de fleur de sel, poivre et huile d'olive. Par dessus une fine tranche de ...
Raviole de saumon frit à la coriandre fraîche
Pâte à raviole chinoise farcie de cubes de saumon assaisonnés de coriandre hachée et frits.
Brochette d'agneau au romarin laqué au miel de soja et gingembre
Des cubes d'agneau piqués sur une branche de romarin, colorés à la poêle et déglacés avec un mélange de miel et de sauce soja, puis relevés ...
Kefta de daurade et chair de crabe au lait de coco et curry, tomate cerise
Quenelle de farce de daurade et chair de crabe, le tout relevé de curry et d'épices douces et accompagné de tomates cerises et de lait de coco.
Samoussa de volaille aux légumes croquants
Le vrai pliage d'une feuille de brick en "triangle", garnie d'une farce à base de blanc de volaille, de carotte, d'échalote, de courgette, de poivron, de ...
Roulé de saumon fumé et crevettes à la ricotta
Une tranche de pain de mie parsemée de graines de sésame, étalée au rouleau à pâtisserie puis tartinée d'un mélange de ricotta, de tarama ...
Piccata de saumon à la coppa, persil et vin blanc
Cubes de saumon frais enveloppés d'une tranche de coppa et de persil plat, le tout maintenu à l'aide d'un pic en bois. Les brochettes sont ensuite rôties à ...
Raviolis aux trois fromages, soupe de petit pois
De mini-raviolis au parmesan, chèvre frais et mozzarella, servis dans une tasse de velouté de petits pois.
Samoussa de thon épicé
Petit beignet de feuille de brick en forme de triangle (d'origine orientale) à base de tartare de thon rouge aux 5 épices.
Recette de cocktail dinatoire | 2 |
|
|
 |  | |
| Rechercher |  |  |
En cuisine avec...
Dossiers recettes
Retrouvez nos recettes de saison à télécharger dans ces dossiers recettes
