L'atelier des Chefs

recettes citronnelle


Nouvelle recherche

Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Citronnelle

video Soupe de surimi à la citronnelle

Une soupe de miettes de surimi, de citronnelle et de zestes de citron jaune, accompagnée d'une quenelle de crème fraîche.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler - Ciseler des herbes

video Sauté de gambas en bouillon et coriandre

Une recette de bouillon de gambas sautées, avec très peu de matière grasse et beaucoup de parfums grâce à la citronnelle et coriandre.
Note des internautes :  Note ( 4 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Réaliser un fumet de crustacé

video Video : Wok de boeuf à la citronnelle

Profitez des saveurs de la citronnelle dans un wok de boeuf et petits légumes légèrement acidulés.
Note des internautes :  Note ( 13 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques ...
Note des internautes :  Note ( 36 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  35mn

Temps de repos  0mn


Bouillon à la citronnelle, dinde thaïe et cacahuètes

Un bouillon chaud légèrement épicé et relevé avec de la citronnelle, présenté avec des carottes ...
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  12mn

Temps de repos  1h


Ananas poché à la citronnelle, craquant à l'amande et ...

De gros dés d'ananas pochés dans un sirop à la citronnelle, servis dans un grand verre à pied avec une ...

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  0mn


video Video : Brochette de lotte et courgette

Réalisez une brochette de poisson sur de la citronnelle, accompagnée de courgettes miellées.
Note des internautes :  Note ( 11 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


video Video : Brochettes de poulet malaisienne et sauce satay

Des petites brochettes de poulet marinées au gingembre, citronnelle et curcuma, accompagnées d'une sauce à ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Bò Bún gambas, menthe et citronnelle

Le bò bún est une salade de crudités d'origine vietnamienne composée de vermicelles, de soja, de gambas, ...
Note des internautes :  Note ( 8 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Gyoza à la volaille et à la citronnelle, sauce soja miel ...

Des ravioli grillés farcis de volaille et de citronnelle, servis avec une sauce à base de miel de soja et ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, ...

Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre ...
Note des internautes :  Note ( 12 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  25mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  10mn


Nage de mirabelles à la citronnelle, mirliton au poivre ...

Des mirabelles marinées dans un sirop à la citronnelle et accompagnées d'un mirliton au poivre blanc du ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  1h


1 - 10 sur 151