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Recettes de champignon, les recettes de nos chefs

Recettes de champignon, les recettes de nos chefs


Recettes de champignon, les recettes de nos chefs A la saison des champignons, n'hésitez pas à vous aventurer en forêt avec votre panier pour cueillir cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort, pleurotes... Les champignons sont délicieux simplement revenus dans une poêle avec de l'huile ou du beurre. Ils peuvent aussi être accommodés en soupe, en sauce, en tarte salée, en mousse. Découvrez par exemple notre recette de polenta aux champignons ou notre recette de risotto aux champignons. Enfin ils parfument très bien une viande. Découvrez toutes nos recettes avec des champignons.

Recettes de champignon, les dossiers recettes associés

Recettes de champignon, notre sélection de recettes

Recettes de champignon : 376 résultats
Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati, les recettes de nos chefs
Video : Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati

Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec un riz basmati parfumé aux épices.

Recettes de champignon, en 10mn

Pannequets de champignons à la vapeur, les recettes de nos chefs
Video : Pannequets de champignons à la vapeur

Des champignons parfumés à l'huile de pistache dans une enveloppe de laitue, le tout cuit à la vapeur.

Recettes de champignon, en 20mn

Oeuf au plat aux champignons, les recettes de nos chefs
Video : Oeuf au plat aux champignons

Une recette simple de champignons juste sautés qui rehaussent le goût de l'oeuf.

Recettes de champignon, en 15mn

Champignons marinés au vinaigre et aux épices, les recettes de nos chefs
Champignons marinés au vinaigre et aux épices

Différents champignons préparés avec une marinade acidulée au vinaigre balsamique blanc.

Recettes de champignon, en 15mn

Meringues champignons au cacao, les recettes de nos chefs
Meringues champignons au cacao

Ou comment ces fameux champignons sucrés se retrouvent sur nos bûches...

Recettes de champignon, en 30mn

Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à la noisette, les recettes de nos chefs
Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à la noisette

Gros champignons de Paris farcis de persillade, saupoudrés d'un crumble au parmesan à la noisette.

Recettes de champignon, en 30mn

Crème de champignons variés, ailerons de poulet grillés à la moutarde violette, les recettes de nos chefs
Crème de champignons variés, ailerons de poulet grillés à la moutarde violette

Une crème de petits champignons accompagnée d'ailerons de poulet marinés à la moutarde violette puis grillés au four.

Recettes de champignon, en 11mn

Crème de champignons aux châtaignes et magret de canard fumé, les recettes de nos chefs
Crème de champignons aux châtaignes et magret de canard fumé

Une crème onctueuse de champignons, très douce et relevée à la bière Affligem de Noël, servie avec une garniture gourmande.

Recettes de champignon, en 10mn

Champignons à la grecque, les recettes de nos chefs
Champignons à la grecque

Une recette d'entrée fraîche à base de champignons cuits dans une préparation à base de vin blanc et de citron.

Recettes de champignon, en 30mn

Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais, les recettes de nos chefs
Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais

Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une salade ou en mezzés.

Recettes de champignon, en 20mn

Crème de champignons, oeuf poché et chips de jambon cru, les recettes de nos chefs
Crème de champignons, oeuf poché et chips de jambon cru

Velouté de champignons onctueux accompagné de copeaux de jambon cru croustillant et d'un oeuf poché.

Recettes de champignon, en 45mn

Champignons acidulés et baies de genièvre dans un oeuf cocotte, les recettes de nos chefs
Champignons acidulés et baies de genièvre dans un oeuf cocotte

Un œuf cocotte accompagné de champignons acidulés et aux baies de genièvre.

Recettes de champignon, en 10mn

Tarte aux champignons de Paris et chèvre cendré, les recettes de nos chefs
Tarte aux champignons de Paris et chèvre cendré

Une tarte feuilletée garnie de purée de tomates, de champignons de Paris et parsemée d'éclats de chèvre cendré.

Recettes de champignon, en 15mn

Soupe de champignons de paris et pignons de pins, les recettes de nos chefs
Soupe de champignons de paris et pignons de pins

Une crème veloutée aux champignons de Paris relevée avec des pignons de pins torréfiés

Recettes de champignon, en 45mn

Aiguillettes de canard aux champignons marinés, les recettes de nos chefs
Video : Aiguillettes de canard aux champignons marinés

Aiguillettes de canard légèrement aillées, sautées au beurre et servies avec des champignons de Paris émincés et marinés à l'huile d'olive et au citron.

Recettes de champignon, en 15mn

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