L'atelier des Chefs

recettes champignon

recettes champignon, les recettes de nos chefs

Nouvelle recherche

Mots clés

Ingrédients

Avec :
Sans :

Critères pratiques

Régimes alimentaires

Mot(s) clé(s)


 Champignon

video Poêlée de champignons, roquette et éclats de ...

Un mélange de champignons poêlé en persillade, accompagné d'éclats de marrons sur un lit de roquette.
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Ce que vous allez apprendre :

Préparer des champignons - Ciseler des échalotes - Ciseler des herbes

video Risotto aux champignons et aux noisettes ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes ...
Note des internautes :  Note ( 10 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras

video Pastasotto aux champignons, volaille à la crème ...

Penne cuites par absorption (comme un risotto), garnies d'un mélange de champignons de saison en persillade et de poulet, le tout agrémenté de crème, de parmesan et ...
Note des internautes :  Note ( 6 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Préparer des champignons

video Video : Oeuf au plat aux champignons

Une recette simple de champignons juste sautés qui rehaussent le goût de l'oeuf.
Note des internautes :  Note ( 7 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  10mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pavé de saumon, champignons à la crème, riz basmati

Un pavé de saumon poêlé à l'huile d'olive, accompagné de champignons de Paris à la crème et servi avec ...
Note des internautes :  Note ( 61 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  20mn

Temps de repos  0mn


video Video : Pannequets de champignons à la vapeur

Des champignons parfumés à l'huile de pistache dans une enveloppe de laitue, le tout cuit à la vapeur.
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Champignons au Boursin

Les champignons au Boursin peuvent être dégustés aussi bien en apéritif qu'en entrée. Découvrez cette ...
Note des internautes :  Note ( 1 vote )

Temps de préparation  10mn

Temps de cuisson  8mn

Temps de repos  0mn


Pizza aux champignons de Paris et poireaux

Une pizza fine et croustillante garnie d'une fondue de poireaux à la crème et de lamelles de champignons de ...
Note des internautes :  Note ( 15 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  25mn

Temps de repos  30mn


Crème de champignons, oeuf poché et chips de jambon cru

Velouté de champignons onctueux accompagné de copeaux de jambon cru croustillant et d'un oeuf poché.
Note des internautes :  Note ( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  40mn

Temps de repos  0mn


Têtes de champignons en persillade, crumble de parmesan à ...

Gros champignons de Paris farcis de persillade, saupoudrés d'un crumble au parmesan à la noisette.
Note des internautes :  Note ( 27 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  30mn

Temps de cuisson  0mn

Temps de repos  0mn


Champignons marinés au vinaigre et aux épices

Différents champignons préparés avec une marinade acidulée au vinaigre de vin blanc.
Note des internautes :  Note ( 9 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  15mn

Temps de cuisson  5mn

Temps de repos  0mn


Crème de champignons et maki champignon-jambon aux oeufs ...

Dans cette recette, vous serez séduit par le contraste entre les champignons crus et cuits, le côté iodée ...
Note des internautes :  Note ( 2 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  15mn

Temps de repos  0mn


Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais

Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une ...
Note des internautes :  Note ( 18 votes )
Niveau : Facile
Niveau

Temps de préparation  20mn

Temps de cuisson  30mn

Temps de repos  0mn


1 - 10 sur 493
Découvrez toutes les recettes champignon de nos Chefs ! N'hésitez pas à vous aventurer en forêt avec votre panier pour cueillir cèpes, girolles, trompettes-de-la-mort, pleurotes... Les champignons sont délicieux simplement revenus dans une poêle avec de l'huile ou encore sublimés avec des recettes de crêpes champignon. Découvrez les techniques pour cuire des champignons, tourner un champignon ou préparer des champignons et savourez l'automne avec les recettes champignon de nos Chefs !