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Des pâtes complètes enrobées d'un délicieux pesto de roquette et garnies de petites tomates cerises. Une recette très estivale !

 X 6 Personnes            30 Min          Note des internautes       

Ingrédients

Farfalle integrali : 500 gramme(s)		Huile d'olive : 10 centilitre(s)
Tomate(s) cerise(s) : 300 gramme(s)		Roquette : 100 gramme(s)
Parmesan : 50 gramme(s)		Pignon(s) de pin : 40 gramme(s)
Gousse(s) d'ail : 1 Gousse(s)		Fleur de sel : 6 Pincée(s)
Moulin à poivre : 6 Tour(s)		Gros sel : 30 gramme(s)

Recette : Farfalle Integrali en pesto de roquette et tomates cerises

Porter une grande quantité d’eau salée (10 g de gros sel/litre) à ébullition.
Laver la roquette et les tomates cerises. Éplucher la gousse d’ail. Couper les tomates cerise en 4.

Cuire les Farfalle Integrali "al dente" le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et réserver.
Pour le pesto : mixer la roquette avec l'huile d'olive, la gousse d'ail et le parmesan, puis assaisonner et réserver.

Dans un bol, mettre les pâtes et le pesto, bien mélanger pour enrober les pâtes.

Répartir les Farfalle dans des assiettes creuses, puis disposer les tomates cerises dessus. Décorer de quelques feuilles de roquettes et de pignons de pin, puis parsemer le tout de fleur de sel et de poivre du moulin.

Le plus du chef

Cette recette est aussi délicieuse en salade servie tiède ou chaude.

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