Mangue à la crème tequila
X 6 Personnes 
30 Min Note des internautes 
Ingrédients
| Mangue(s) : 3 gramme(s) | Eau : 35 centilitre(s) | Sucre semoule : 75 gramme(s) | Bâton(s) de cannelle : 1 pièce(s) | Gousse(s) de vanille : 1 pièce(s) | Crème liquide entière : 30 centilitre(s) | Sucre glace : 80 gramme(s) |
Recette : Mangue à la crème tequila
Réunir dans une casserole l’eau et le sucre semoule, ajouter un bâton de cannelle et une gousse de vanille fendue en deux et grattée. Laisser infuser 20 min.
Éplucher puis tailler les mangues en fines lamelles. Les disposer dans le sirop et laisser cuire environ 7 min à feu doux.
Dans un bol, mélanger la crème liquide, le sucre glace et la tequila. Verser dans un siphon puis injecter la cartouche.
Secouer puis servir sur les mangues pochées.
Le plus du chef
Remplacez la mangue par les fruits de votre choix, et la téquila par du gin.
Commentaires
Pour laisser un commentaire, vous devez vous connecter à votre compte
|
|
- Imprimer cette recette
- Envoyer cette recette à un ami
- Ajouter à mon carnet de recettes
- Voir les cours de cuisine
Les techniques de la recette en vidéo
Utiliser une poche à douille Retourner la poche sur 1/3 de sa longueur autour de la main. Insérer la douille à ...
Préparer une gousse de vanille La gousse doit être souple, charnue et doit laisser une texture grasse sur le doigt. Aplatir ...
Les ingrédients de la recette
TOUS LES INGREDIENTS
Vous aimez cette recette ? Découvrez ...
Soupe de chocolat, granité café Amaretto Une soupe onctueuse et amère au chocolat, surmontée de paillettes ...