Mi-cuit de boeuf thaï
X 6 Personnes 
30 Min Note des internautes 
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ingrédients pour mi-cuit de boeuf thaï
| Pavé(s) de rumsteck de 150 g : 6 pièce(s) | Cacahuète(s) : 30 gramme(s) | Sauce piment chili : 5 centilitre(s) | Bâton(s) de citronnelle : 1 pièce(s) | Gingembre frais : 10 gramme(s) | Cube(s) de bouillon de viande : 1 pièce(s) | Basilic : 1/2 botte(s) | Menthe fraîche : 1/2 botte(s) | Pousse(s) de soja : 100 gramme(s) | Sel fin : 6 Pincée(s) | Moulin à poivre : 6 Tour(s) |
Recette : Mi-cuit de boeuf thaï
Éplucher le gingembre et couper finement la citronnelle. Effeuiller le basilic et la menthe, puis les ciseler séparément. Couper les morceaux de bœuf en fines tranches de 40 g.
Réaliser le bouillon : dans un wok, rassembler l'eau, le cube de bouillon, le gingembre, la citronnelle et les tiges de basilic, puis faire cuire le tout pendant environ 5 min.
Sur chaque tranche de bœuf, déposer quelques pousses de soja, du basilic, de la menthe et des cacahuètes. Assaisonner ensuite de sel, de poivre et de quelques gouttes de sauce chili. Rouler les tranches de bœuf sur elles-mêmes et les piquer avec une brochette. Les cuire dans le bouillon frémissant pendant 30 secondes et déguster aussitôt.
Le plus du chef pour réussir votre Mi-cuit de boeuf thaï
Remplacez le bœuf par de fines tranches de canard.
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