L'atelier des Chefs

Recette de Carta Fata de saumon au soja

Papillote de saumon réalisée dans un papier Carta Fata, garnie de pousses de soja et de sauce soja.

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Les ingrédients (pour personnes)


Descriptif de la recette

  • 1Découper de fines lamelles de saumon, puis en disposer 1 tranche sur chaque carré de Carta Fata, ou à défaut sur une feuille de papier sulfurisé. Ajouter une pincée de piment d'Espelette, quelques pousses de soja puis 1 trait de sauce soja.
  • 2Cuire sur une crêpière pour la Carta Fata, et au four pour une feuille de papier sulfurisé durant 3 à 4 min.

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Le + du chef

« Remplacez le saumon par le poisson de votre choix, et variez les légumes. »



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