Pâte brisée
X 6 Personnes 
30 Min Note des internautes 
ingrédients pour pâte brisée
| Farine de blé : 250 gramme(s) | Sel fin : 5 gramme(s) | Beurre doux : 125 gramme(s) | Sucre semoule : 15 gramme(s) | Eau : 5 centilitre(s) | Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s) |
Recette : Pâte brisée
Verser la farine, le sel et le sucre dans un bol. Former une fontaine au milieu, ajouter le jaune d'œuf et l’eau, puis incorporer le beurre en petites parcelles. Mélanger le tout à la main jusqu’à formation d'une boule. Recouvrir cette boule de film alimentaire, puis la laisser reposer au réfrigérateur.
La pâte pourra ensuite être étalée selon l’épaisseur souhaitée.
Le plus du chef pour réussir votre Pâte brisée
Si la pâte n’est pas assez homogène, fraisez-la avec la paume de la main sur un plan de travail (c'est-à-dire pétrissez-la en l’écrasant devant vous).
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