Thon rouge mi-cuit mariné au gingembre
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(87 notes)
Fines tranches de thon rouge mariné au gingembre et cuit aller retour.
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pavé(s) de thon rouge
6 pièce(s)
Gingembre frais
30 g
Wasabi
20 g
Huile d'olive
2 cl
Sel de Maldon
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Descriptif de la recette
Sur une plaque, laisser le thon mariner pendant 20 min avec l'huile d'olive et le gingembre épluché et haché finement.
Dans une poêle très chaude, mettre un trait d'huile d'olive puis colorer le thon sur les deux faces. Le couper ensuite en fines lamelles, puis l'assaisonner de sel de Maldon et de poivre du moulin.
Servir le thon avec un peu de wasabi.
Dans une poêle très chaude, mettre un trait d'huile d'olive puis colorer le thon sur les deux faces. Le couper ensuite en fines lamelles, puis l'assaisonner de sel de Maldon et de poivre du moulin.
Servir le thon avec un peu de wasabi.
Le + du Chef
«Vous pouvez accompagner le thon d'une fine semoule à couscous parfumée à la coriandre.»
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