Mini-brochette mozzarella et chorizo

ingrédients pour mini-brochette mozzarella et chorizo

Recette : Mini-brochette mozzarella et chorizo

Découper la mozzarella et le chorizo en petits dés de 1 cm. Éplucher les tomates, puis les couper en quartiers et retirer l'intérieur.

Préparer les brochettes en intercalant un dé de mozzarella, un dé de chorizo et un pétale de tomate, puis les assaisonner de réduction de vinaigre de balsamique et déguster.

Le plus du chef pour réussir votre Mini-brochette mozzarella et chorizo

Utilisez des pétales de tomates séchées et intercalez quelques feuilles d'herbes fraîches.

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Un Chef de L'atelier:

Bonjour Angélique, merci pour votre commentaire. La réduction de vinaigre balsamique est un vinaigre qui a bouilli jusqu'à obtenir une texture de sirop. Vous pouvez arroser vos brochettes de quelques gouttes avant de servir et de mettre la sauce à part sur table. Bonne cuisine.

Angélique:

Bonjour, J'aurai savoir qu'est ce que vous appelez "réduction de vinaigre de balsamique" ? Faut-il arroser les brochettes ou les trempées dans la réduction de vinaigre de balsamique afin de les assaisonner ? Je vous remercie pour votre réponse.