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Clafoutis aux cerises et à la crème fraîche
Image recette Clafoutis aux cerises et à la crème fraîche

Clafoutis aux cerises et à la crème fraîche

(168 notes)
Un clafoutis aux cerises (dénoyautées) à la texture très crémeuse, agrémenté de quelques amandes effilées.
10min
15min
10min

Ingrédients pour

6 pers.
Poudre d'amande
150 g

Sucre en poudre
150 g

Fécule de maïs
40 g

Oeuf(s)
2 pièce(s)

Jaune(s) d'oeuf(s)
4 pièce(s)

Crème fraîche épaisse
200 g

Cerise(s) griotte(s) surgelée(s)
300 g

Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g

Sucre en poudre
20 g

Amande(s) effilée(s)
40 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans un récipient, mettre la poudre d'amande, le sucre et la fécule. Ajouter ensuite les œufs et les jaunes, puis la crème fraîche.
Laisser reposer pendant quelques minutes au réfrigérateur.


2. Chemiser les moules
Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules individuels. Répartir ensuite le sucre et les amandes effilées.
Ajouter les griottes encore surgelées, puis verser l'appareil à clafoutis.
Cuire pendant 20 à 25 min.

Le + du Chef

«Vous pouvez parfumer l'appareil de quelques gouttes de kirch ou d'un trait d'eau-de-vie de cerise. »

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