Name: Mini-brochettes
Prep time: 600 s
Cook time: 360 s
Total time: 960 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Poire(s); 50 g Lardon(s) fumé(s); 50 g Jambon blanc; 50 g Raisin(s) sec(s) noir(s)

Découvrez une recette de brochettes originale à décliner à l'infini. 

Poire

Poire(s)

pièce(s)

Lardon

Lardon(s) fumé(s)

gramme(s)

Porc charcuterie jambon

Jambon blanc

Raisin sec

Raisin(s) sec(s) noir(s)

Découper des dés de poire.
Enfiler sur des mini-brochettes des petits dés de poire, des lardons fumés ou nature, des petits dés de jambon et de gros raisins secs.
Enfourner les mini-brochettes en mode Crisp pendant 6 min en les retournant à mi-cuisson.

Pour émincer, la pointe du couteau reste sur le plan de travail. C'est le poignet qui donne un mouvement ample de balancier.
Pour hacher une herbe, garder la pointe du couteau bien fixe. Bien hacher les herbes avec un mouvement de haut en bas.

Comment utiliser un couteau

Mettre les brochettes en bois à tremper dans l'eau. Pendant ce temps, tailler les filets de volaille en bandes d'1,5cm d'épaisseur puis en cubes. Enfiler les morceaux de poulet sur les brochettes. Alterner selon l'envie avec des cubes de légumes, de fruits secs ou d'aromates. Puis laisser les brochettes mariner dans un peu d'huile d'olive et d'aromates. A griller à la poêle, au four ou au barbecue.

Mini-brochettes

Ingrédients pour

Descriptif de la recette

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