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Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache
Image recette Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache

Verrine de fraises et de framboises marinées à la menthe, crumble de biscuits à la pistache

(29 notes)
Des fruits rouges marinés dans un sirop à la menthe, surmontés de biscuits à la pistache émiettés.
10min
5min
40min

Ingrédients pour

6 pers.
Fraise(s)
500 g

Framboise(s) fraîche(s)
125 g

Eau
50 cl

Sucre en poudre
75 g

Pistache(s) concassée(s)
6 g

Menthe fraîche
0.3 botte(s)

Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)


Descriptif de la recette

Laver et équeuter les fraises, puis les couper en 2 et les mélanger aux framboises.
Zester le citron jaune.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau et le sucre, puis ajouter les zestes de citron jaune et la menthe. Laisser infuser à couvert pendant 20 min, puis passer le mélange tiède au chinois. En arroser ensuite les fruits rouges et laisser refroidir.

Dresser le tout, puis ajouter les pistaches concassées.

Le + du Chef

«Vous pouvez varier les herbes avec du romarin, du basilic, de la citronnelle ou encore du thé Earl Grey.»

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