Granité café calvados
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(24 notes)
Une recette de sirop de sucre parfumé au café et au calvados, à faire prendre au congélateur et à gratter afin d'obtenir un effet pailleté.
10min
5min
3h
Ingrédients pour
6 pers.
Café
30 cl
Eau
15 cl
Sucre en poudre
150 g
Calvados
5 cl
Descriptif de la recette
1. Pour le granité
Porter le sucre et l’eau à ébullition. Ecumer et laisser tiédir. Ajouter le reste des liquides dans le sirop. Verser la préparation dans un grand plat sur une épaisseur d’un cm.
Congeler la préparation. Dès que le granité commence à congeler, gratter les cristaux à l’aide d’une fourchette. Répéter l’opération toutes les heures.
Lorsque le granité est entièrement congelé, vous pouvez le servir.
Congeler la préparation. Dès que le granité commence à congeler, gratter les cristaux à l’aide d’une fourchette. Répéter l’opération toutes les heures.
Lorsque le granité est entièrement congelé, vous pouvez le servir.
Le + du Chef
«Le granité est certainement le dessert glacé le plus simple à réaliser, il ne nécessite pas de matériel spécifique et demande moins de précision dans ses pesées.»
Les techniques associées
Comment geler un granité
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