Chocolat chaud à la mousse de lait cannelle
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(255 notes)
Une boisson réconfortante à essayer d'urgence lors des grands froids.
5min
3min
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Ingrédients pour
1 pers.
Chocolat noir
30 g
Lait 1/2 écrémé
30 cl
Bâton(s) de cannelle
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Râper le chocolat et mettre dans un grand verre.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le bâtonnet de cannelle. Laisser refroidir légèrement (quelques minutes), puis enlever le bâton de cannelle.
Émulsionner ensuite le lait à l'aide d'un mixeur afin de créer une mousse dense et onctueuse, puis le verser sur le chocolat tout en mélangeant. Laisser le chocolat fondre.
Dans une casserole, mettre le lait à bouillir avec le bâtonnet de cannelle. Laisser refroidir légèrement (quelques minutes), puis enlever le bâton de cannelle.
Émulsionner ensuite le lait à l'aide d'un mixeur afin de créer une mousse dense et onctueuse, puis le verser sur le chocolat tout en mélangeant. Laisser le chocolat fondre.
Le + du Chef
«Pour que le chocolat reste bien chaud, préchauffez le verre en le remplissant d'eau et en le passant au four micro-ondes pendant 1 min.
»
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