Papillote minute créole tomatée, parfum boucané
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(1 note)
Une papillote de lardons fumés cuits dans une sauce tomate parfumée aux épices créoles, le tout accompagné de tomates fraîches et rafraîchi au citron jaune.
10min
10min
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Ingrédients pour
6 pièces
Lardon(s) fumé(s)
100 g
Huile d'olive
3 cl
Tomate(s)
2 pièce(s)
Mélange 5 Saveurs Créole
10 g
Sauce tomate
30 cl
Citron(s) jaune(s)
1 pièce(s)
Sel fin
6 pincée(s)
Piment d'Espelette
6 pincée(s)
Descriptif de la recette
Disposer les lardons dans une casserole, départ eau froide, puis porter à ébullition afin de les "blanchir". Égoutter et réserver.
Répartir les lardons dans un film translucide à papillote, puis verser la sauce tomate et assaisonner le tout de mélange d'épices, de sel et de piment d'Espelette. Refermer ensuite la papillote hermétiquement en prenant soin de laisser de l'air à l'intérieur.
Déposer la papillote sur une crêpière ou une poêle sans matière grasse et la cuire à feu doux pendant quelques minutes (elle doit être bien gonflée).
Peler les tomates, les épépiner et les émincer finement. Visser le Citrus Spray sur le citron.
Une fois la papillote cuite, l'ouvrir et disposer les lamelles de tomates fraîches dessus. Ajouter un filet d'huile d'olive et vaporiser de jus de citron.
Déguster sans attendre.
Répartir les lardons dans un film translucide à papillote, puis verser la sauce tomate et assaisonner le tout de mélange d'épices, de sel et de piment d'Espelette. Refermer ensuite la papillote hermétiquement en prenant soin de laisser de l'air à l'intérieur.
Déposer la papillote sur une crêpière ou une poêle sans matière grasse et la cuire à feu doux pendant quelques minutes (elle doit être bien gonflée).
Peler les tomates, les épépiner et les émincer finement. Visser le Citrus Spray sur le citron.
Une fois la papillote cuite, l'ouvrir et disposer les lamelles de tomates fraîches dessus. Ajouter un filet d'huile d'olive et vaporiser de jus de citron.
Déguster sans attendre.
Le + du Chef
«Utilisez éventuellement du poivre de Cayenne afin d'apporter plus de puissance à cette recette.»
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