Glaçage au sucre glace
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
- ★★
(37 notes)
Une recette simple pour terminer un gâteau ou pour le parfumer avant de le servir.
5min
-
2min
Ingrédients pour
6 pers.
Sucre glace
250 g
Jus de citron
5 cl
Descriptif de la recette
Mettre le sucre glace dans un bol et ajouter le jus de citron progressivement. Après avoir versé 2/3 du jus, bien mélanger au fouet afin de vérifier la texture (elle doit être fluide mais non coulante). Le sucre ayant tendance à fondre, la texture finale est obtenue 1 à 2 min après l'incorporation du citron.
Laisser ce glaçage croûter à température ambiante et l'utiliser rapidement.
Laisser ce glaçage croûter à température ambiante et l'utiliser rapidement.
Le + du Chef
«Utilisez d’autres liquides que le jus de citron. Pour un glaçage neutre, préférez le blanc d’œuf à l'eau.»
