L'atelier des Chefs

Recette de Mini crêpes, sauce chocolat

Petites crêpes tièdes fourrées d'une crème au chocolat noir.

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  •  15mn

  •  5mn

  •  1h

  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour personnes)

  • Farine de blé : 125 g
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
    Pour la sauce
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Chocolat noir : 100 g
  • Pour le reste de la recette
  • Huile d'arachide : 2 cl

Descriptif de la recette

  • 1Pour la pâte

    Disposer la farine, le sel et le sucre en puits dans un saladier. Ajouter les oeufs puis mélanger en incorporant le lait au fur et à mesure afin d'éviter les grumeaux. Faire fondre le beurre et l'ajouter au mélange. Faire reposer la pâte au réfrigérateur durant environ 1 heure. Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive, verser une petite louche de pâte en inclinant la poêle de façon à ce que la pâte recouvre le fond de la poêle, laisser dorer la première face puis retourner afin de cuire la seconde face. Les disposer sur une assiette.
  • 2Pour la sauce

    Faire bouillir la crème dans une casserole, la verser sur le chocolat noir concassé, mélanger et garnir les crêpes.

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Le + du chef

« Pour conserver vos crêpes, les emballer dans un torchon un peu humide. »



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