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Recette de Mini muffins anglais à la myrtille

Mini muffins anglais à la myrtille

Muffins aux myrtilles, légers et aériens, parfaits pour des goûters d'anniversaire ou le petit déjeuner.
Recette de Mini muffins anglais à la myrtille

Mini muffins anglais à la myrtille

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Les ingrédients
Quantités pour 6 personne(s)
  • Farine avec levure : 175 g
  • Sucre semoule : 100 g
  • Crème fraîche épaisse : 150 g
  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Oeuf(s) : 1 pc(s)
  • Myrtille(s) : 50 g
  • Sel fin : 1 Pincée(s)
  • Marmelade d'orange : 100 g
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Description de la recette

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger tous les ingrédients secs.

Fouetter l'oeuf avec la crème fraîche et l'huile. Y incorporer les ingrédients secs et ajouter les myrtilles.

Mettre la pâte dans une poche à douille et remplir des moules à muffins. Les faire cuire 10 à 15 minutes au four.

Vérifier que les muffins sont assez cuits en insérant une pointe de couteau au milieu (elle doit ressortir propre).

Les laisser refroidir sur une grille, les couvrir de marmelade d'orange, les saupoudrer de sucre glace et servir.

Remplacez les myrtilles par d'autres baies de saison. Servez les avec du lemon curd ou de la confiture.

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