Une délicieuse recette de gratin de courge parfumé aux noisettes et à la muscade.
20min
25min
-
Ingrédients pour
6 pers.
Courge(s)
1 pièce(s)
Crème liquide entière
30 cl
Oeuf(s)
3 pièce(s)
Persil plat
0 botte(s)
Sel fin
3 pincée(s)
Moulin à poivre
3 tour(s)
Noisette(s) hachée(s)
80 g
Gruyère râpé
100 g
Huile d'olive
2 cl
Noix de muscade
1 pièce(s)
Gros sel
10 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C (th. 5).
Éplucher et épépiner la courge, puis la couper en petits dés. Blanchir la courge pendant 2 à 3 min dans une casserole d'eau bouillante salée. La refroidir ensuite dans de l'eau glacée, puis l'égoutter.
Dans un bol, mélanger la crème, les œufs et les noisettes à l'aide d'un fouet. Assaisonner le tout de sel, de poivre et de noix de muscade râpée.
Disposer la courge au fond d'un plat à gratin légèrement huilé, puis verser le mélange précédent dessus. Finir par le gruyère râpé. Enfourner à 180 °C (th. 5) pendant 20 à 25 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez utiliser des moules individuels en silicone pour cuire votre gratin.»