Pâte à pancake
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(2373 notes)
La petite crêpe américaine épaisse et aérienne, à déguster au goûter et au petit déjeuner.
10min
20min
1h
Ingrédients pour
6 pers.
Farine de blé
500 g
Oeuf(s)
5 pièce(s)
Lait 1/2 écrémé
60 cl
Sucre en poudre
80 g
Sel fin
1 pincée(s)
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Descriptif de la recette
Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Former un puits et ajouter les œufs, le sucre et la pincée de sel. Mélanger en incorporant progressivement le lait pour obtenir une pâte bien lisse.
Laisser la pâte reposer pendant 1 h.
Dans une poêle à blinis, mettre une noisette de beurre et le laisser mousser. Verser ensuite une louche d'appareil. Cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 min sur chaque face.
Déguster tiède ou froid.
Laisser la pâte reposer pendant 1 h.
Dans une poêle à blinis, mettre une noisette de beurre et le laisser mousser. Verser ensuite une louche d'appareil. Cuire les pancakes à feu modéré pendant 2 à 3 min sur chaque face.
Déguster tiède ou froid.
Le + du Chef
«Astuce de cuisson : laissez le pancake cuire et dès que les bords jaunissent, retournez-le pour cuire l'autre face.»
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