Recette de Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix
Un gratin d'hiver alliant la douceur des pommes de terre, le croquant des noix et la force du reblochon.
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Facile ( 143 avis )
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- Pomme(s) de terre à chair farineuse : 800 g
- Reblochon fermier : 500 g
- Lait 1/2 écrémé : 30 cl
- Crème liquide entière : 30 cl
- Cerneau(x) de noix : 50 g
- Sel fin : 4 pincée(s)
- Poivre noir : 4 pincée(s)
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Laver les pommes de terre et les éplucher, puis les couper en grosses rondelles.
Dans une casserole, mettre le lait, la crème et les rondelles de pommes de terre. Assaisonner le tout de poivre et de sel, puis porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5 min.
Couper le reblochon en grosses tranches.
Mettre la préparation dans un plat à gratin. La parsemer de cerneaux de noix, puis la recouvrir de tranches de reblochon.
Enfourner pendant 15 min à 200 °C.
Déguster aussitôt.
" Gardez la croûte du reblochon pour accentuer le goût du fromage. "
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Capucine, vous n'avez pas besoin de faire bouillir vos pommes de terres dans de l'eau. Mettez-les crues dans le lait et la crème. Bonne recette !
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Capucine - Question sur Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix Cher Monsieur, Doit-on faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau au préalable ou les met-on, crues, dans la casserole avec le lait et la crème? Merci beaucoup, Capucine
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Capucine - Question sur Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix Cher Monsieur, Doit-on faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau au préalable ou les met-on, crues, dans la casserole avec le lait et la crème? Merci beaucoup, Capucine
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Monique, Vous devez mettre à bouillir dans une casserole les pommes de terre, le lait et la crème. Mettez ensuite votre préparation dans un plat à gratin (vos pommes de terre, le lait, la crème et le reblochon). Bonne recette !
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Monique - Question sur Pommes fondantes, gratiné de reblochon et noix Bonjour. Vous dites : "mettre la préparation dans un plat à gratin". Cela veut dire : mettre les pommes de terre. Mais faut-il y mettre aussi le lait et la crème dans lesquels vous avez fait bouillir les pommes de terre ? Merci de votre réponse.
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