L'atelier des Chefs

Recette de Gâteau d’anniversaire au chocolat spécial enfants

Un gâteau d’anniversaire au chocolat aux noix de macadamia et de pécan.

3.6 5 20 Note des internautes : 20 votes
  •  15mn

  •  25mn

  •  15mn

  • Difficulté

    Moyen

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Fromage blanc : 80 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Farine de blé : 30 g

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Descriptif de la recette

  • 1Préparation du gâteau

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis ajouter le sucre et mélanger. Incorporer enfin les oeufs 1 par 1 en mélangeant bien entre chaque ajout.
    Verser ensuite la farine en pluie en mélangeant la pâte pour qu'elle soit lisse, puis ajouter les noix.
    Beurrer et fariner un moule d'environ 20 cm de diamètre, puis verser la préparation dedans et lisser soigneusement la surface.
    Enfourner le gâteau pendant 20 min environ. Vérifier la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau (elle doit ressortir sèche lorsqu'on la plante dans le gâteau).

    Laisser refroidir avant de démouler.
  • 2Glaçage

    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis le laisser tiédir légèrement. Incorporer ensuite le fromage blanc.
    Une fois le gâteau froid, le napper de glaçage au chocolat blanc puis le placer au réfrigérateur pendant 15 min.

    Décorer le glaçage de pépites de chocolat, de billes de sucre de couleur ou de toute décoration de votre choix pour donner au gâteau un air festif.

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Le + du chef

« Pour réaliser un glaçage rose, bleu, jaune, etc., ajoutez un peu de colorant en poudre après avoir mélangé le fromage blanc au chocolat blanc. »

Les techniques associées en vidéo



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