Crème de potiron fromager

Name: Crème de potiron fromager
Prep time: 900 s
Cook time: 1200 s
Total time: 2100 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 600 g Potiron; 1 pièce(s) Echalote(s); 45 g Beurre doux; 50 g Fromage frais; 0.5 pièce(s) Pomme(s); 40 g Pain d'épices; 4 pincée(s) Sel fin; 4 tour(s) Moulin à poivre

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(73 notes)

Une délicieuse et fondante crème de potiron au fromage frais.

15min

20min

Ingrédients pour

4 pers.

Potiron

600 g

Echalote(s)

1 pièce(s)

Beurre doux

45 g

Fromage frais

50 g

Pomme(s)

1 pièce(s)

Pain d'épices

40 g

Sel fin

4 pincée(s)

Moulin à poivre

4 tour(s)

Descriptif de la recette

Éplucher le potiron, le vider et le tailler en petits dés. Éplucher les échalotes et les émincer en fines lamelles.

Éplucher la pomme, puis la couper en petits dés ainsi que le pain d'épice.
Dans une poêle bien chaude, faire fondre 30 g de beurre et caraméliser les dés de pomme.
Colorer également les dés de pain d'épice.
Réserver le tout pour la décoration.

Dans une cocotte, faire suer les échalotes avec une noisette de beurre et une pincée de sel. Ajouter ensuite le potiron et le faire suer. Mouiller avec de l'eau à hauteur du potiron et laisser cuire pendant 15 à 20 min.
Une fois les légumes cuits, ajouter le fromage frais et faire bouillir. Mixer ensuite l'ensemble et rectifier l'assaisonnement. Parsemer le tout de dés de pomme et de pain d'épice.

Servir la crème de potiron dans des assiettes creuses.