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Recette de Milk-shake de melon miellé au gingembre, menthe fraîche et magret fumé
Un milk-shake de melon parfumé au gingembre et au miel, accompagné de menthe fraîche et de magret fumé.
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15mn
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5mn
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20mn
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Facile ( 2 avis )
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Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
- Pour le sirop
Eau : 3 cl - Sucre en poudre : 30 g
- Gingembre frais : 10 g
Pour la garniture
Menthe fraîche : 6 f
- Tranche(s) de magret de canard fumé : 6 pièce(s)
Pour le reste de la recette
Melon(s) : 1 pièce(s)- Mascarpone : 100 g
- Glaçon(s) : 5 pièce(s)
- Miel : 10 g
Description de la recette
Pour le sirop de gingembre
Éplucher le gingembre puis l'émincer finement.
Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le gingembre à ébullition pendant 2 min. Laisser ensuite refroidir afin que le gingembre infuse.
Pour la garniture
Laver la menthe, puis ciseler finement les feuilles.
Dégraisser les tranches de magret, puis les émincer. Réserver au frais.
Pour le milk-shake et le dressage
Couper le melon en 2, le vider puis enlever la pulpe.
Dans un blender, disposer le melon, le mascarpone, le miel, les glaçons et le sirop de gingembre. Mixer fortement le tout pendant 1 min.
Verser le milk-shake de melon dans un verre, puis le parsemer de menthe et de magret fumé. Déguster aussitôt.
Éplucher le gingembre puis l'émincer finement.
Dans une casserole, porter l'eau, le sucre et le gingembre à ébullition pendant 2 min. Laisser ensuite refroidir afin que le gingembre infuse.
Pour la garniture
Laver la menthe, puis ciseler finement les feuilles.
Dégraisser les tranches de magret, puis les émincer. Réserver au frais.
Pour le milk-shake et le dressage
Couper le melon en 2, le vider puis enlever la pulpe.
Dans un blender, disposer le melon, le mascarpone, le miel, les glaçons et le sirop de gingembre. Mixer fortement le tout pendant 1 min.
Verser le milk-shake de melon dans un verre, puis le parsemer de menthe et de magret fumé. Déguster aussitôt.
Le + du Chef
" Vous pouvez utiliser du fromage blanc à la place du mascarpone. "
Les techniques associées en vidéo
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