L'atelier des Chefs

Recette de Têtes de champignons farcies houmous et chèvre frais

Des têtes de champignons de Paris farcies et gratinées au fromage de chèvre, idéales en entrée avec une salade ou en mezzés.

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  •  20mn

  •  30mn

  •  0mn

  • Difficulté

    Facile

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Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Buche(s) de chèvre : 200 g
  • Huile d'olive : 3 cl

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Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Ciseler la menthe. Presser le citron.
  • 3Éplucher les champignons de Paris et retirer les pieds. Placer toutes les têtes de champignons sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque allant au four. Les arroser d'un filet d'huile d'olive, les saler et les poivrer.
  • 4Enfourner pendant 20 min, puis retirer du four. Garnir ensuite les têtes de champignons de houmous, les parsemer de menthe ciselée et les arroser de jus de citron et à nouveau d'un filet d'huile d'olive. Déposer une tranche de fromage de chèvre et saupoudrer le tout de paprika.
  • 5Remettre les champignons au four pendant 5 à 7 min pour faire fondre le fromage de chèvre.
    Déguster chaud.

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Le + du chef

« Vous pouvez remplacer le houmous par une purée de courgettes au romarin. »



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