Recette de Crumpets
Sorte de muffins anglais ou de petites crêpes épaisses à trous, à déguster au petit déjeuner.
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10mn
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15mn
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1h
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Facile ( 3 avis )
Une autre recette ?
- Farine de blé : 250 g
- Lait 1/2 écrémé : 17.5 cl
- Eau : 17.5 cl
- Levure de boulanger déshydratée : 5.5 g
- Sel fin : 1 pincée(s)
- Sucre en poudre : 5 g
- Beurre doux : 30 g
Dans un saladier, verser la farine, la levure, le sucre et le sel.
Faire très légèrement tiédir le lait avec l'eau dans une casserole ou au micro-ondes.
Incorporer progressivement les liquides aux poudres en fouettant vigoureusement.
Laisser la pâte reposer à température ambiante pendant au moins 1 h. Le mélange doit devenir moelleux et aéré.
Beurrer ou huiler des cercles en inox à pâtisserie puis les déposer dans une poêle légèrement beurrée et chaude.
Verser une petit louche de pâte dans chaque cercle, sur une épaisseur d'environ 1 cm, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que la pâte soit figée sur le dessus. Enlever les cercles, retourner les crumpets et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Servir chauds ou froids avec de la confiture ou du beurre.
" Si vous ne dégustez pas les crumpets tout de suite, vous pouvez les réchauffer dans un grille-pain ou au four. "
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