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Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette
Image recette Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette

Muffin salé saveur nipponne, thon, wasabi, gingembre et ciboulette

(40 notes)
Mini-cake moelleux salé et original, pour l'apéritif ou même pour le pique-nique.
45min
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Ingrédients pour

6 pers.
Pour le gâteau
Oeuf(s)
3 pièce(s)

Lait 1/2 écrémé
10 cl

Fromage blanc 0 %
200 g

Huile d'arachide
5 cl

Farine de blé
300 g

Levure chimique
5 g

Sauce Soja
3 cl

Wasabi
10 g

Boite de thon
200 g

Lamelle(s) de gingembre marinée(s)
50 g

Ciboulette
0.5 botte(s)

Graines de sésame blanches
20 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver et sécher la ciboulette, puis la ciseler finement. Égoutter et émietter le thon. Émincer en julienne le gingembre mariné.

Mélanger les ingrédients secs dans un bol : farine et levure.

Dans un autre bol, battre les oeufs puis ajouter le fromage blanc, le lait, l'huile d'arachide, le wasabi et la sauce soja. Ajouter ensuite le mélange à base de farine ainsi que la garniture (thon, gingembre et ciboulette). Mélanger sans trop travailler.

Remplir aux 3/4 des moules à muffin puis les parsemer de graines de sésames. Enfourner à 200 °C pendant environ 16 min (la pointe d'un couteau enfoncée au centre des gâteaux doit ressortir propre).
Laisser ensuite refroidir durant 10 min avant de démouler.

Le + du Chef

«Si vous utilisez du wasabi en poudre, mélangez-en une cuillère à café avec la farine. Remplacez le thon par du saumon fumé pour varier les saveurs.»

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