Recette de Frittata aux poivrons et courgettes
Apprenez à réaliser une véritable omelette italienne aux courgettes et poivrons sautés à l'huile d'olive.
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Facile ( 5 avis )
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- Oeuf(s) : 6 pièce(s)
- Oignon(s) : 1 pièce(s)
- Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
- Poivron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
- Courgette(s) : 1 pièce(s)
- Huile d'olive : 5 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Piment d'Espelette : 2 g
Préchauffer le four à 200 °C.
Éplucher les poivrons et les couper en petits dés. Éplucher l'oignon et le ciseler également en petits dés. Couper la courgette en dés.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire suer les oignons avec une pincée de sel. Ajouter ensuite les poivrons et laisser cuire 5 min, puis les courgettes et cuire encore pendant 3 min.
Battre les oeufs fortement, les assaisonner de sel et de piment d'Espelette, puis les verser sur les légumes dans la poêle. Laisser cuire à feu doux 2 min et terminer la cuisson au four à 200 °C pendant 10 min.
Démouler, laisser refroidir à température ambiante et trancher.
" Vous pouvez également ajouter des tomates ou des artichauts confits. "
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MARIO - Question sur Frittata aux poivrons et courgettes bj j'ai fait ça avec un poivron rouge, mais n'ayant pas de courgettes j'ai fait fond de frigo : celeri branche carotte en lamelles quasi transparente et rajouté du vinaigre balsamique dans l'omelette et bien ....... délicieux
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Réponse d'un Chef de l'atelier Bonjour Cyril, en fait il faut terminer la cuisson au four sans changer d'ustensile. Utilisez par conséquent une poêle avec un manche métallique ou amovible. Bonne journée.
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Cyril - Question sur Frittata aux poivrons et courgettes Je ne comprends pas bien : on commence à cuire une sorte d'omelette 2 mn dans une poêle que l'on doit ensuite mettre au four. Faut-il comprendre qu'il transvaser une préparation tout juste pâteuse dans un plat allant au four et que les frittata vont ainsi se durcir en 10 mn pour pouvoir être démoulés puis découpés ?
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