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L'atelier des Chefs

Recette de Pomme de terre boulangère

Rondelles de pommes de terre cuites dans un bouillon agrémenté d'oignons cuits.

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Note des internautes :
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  •  20mn

  •  45mn

  •  0mn

  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour personnes)


Descriptif de la recette

  • 1Préchauffer le four à 180 °C.
  • 2Éplucher les pommes de terre et les tailler en fines lamelles de 3 mm environ.
    Éplucher les oignons et les tailler en fines rondelles.
    Laver et trier le persil, puis le ciseler finement.
  • 3Dans une poêle, faire dorer les oignons émincés et l'ail dans la moitié du beurre.
    Beurrer un plat en terre cuite puis répartir dedans les pommes de terre salées et poivrées. Ajouter les oignons et le persil ciselé, mélanger puis enfouir les aromates. Couvrir à hauteur avec le bouillon, puis enfourner à 180 °C pendant 45 min.

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Le + du chef

« Vous pouvez remplacer une partie du bouillon de volaille par un peu de vin blanc. »


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  • Question de SOLANGE :
  • Question de LAETITIA : bonjour, j'ai suivi la recette à la lettre et je me suis retrouvé à la fin de la cuisson avec des pommes de terre qui trempées dans le jus. Est ce qu'il vaut mieux mettre moins de jus, mais du coup, est ce que mes pommes de terre ne vont-elles pas être trop sèches. Merci du renseignement.