Cake alsacien
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(15 notes)
Cake gourmand aux fruits secs et aux arômes typiquement alsaciens.
15min
45min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Mélange de fruits secs( abricots, figues, raisins...)
500 g
Rhum brun
30 cl
Oeuf(s)
4 pièce(s)
Sucre en poudre
130 g
Farine de blé
125 g
Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)
Gousse(s) de vanille
1 pièce(s)
Cannelle en poudre
5 g
Mélange 4 épices
5 g
Orange(s)
1 pièce(s)
Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
30 g
Farine de blé
30 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 180 °C.
Tailler les fruits secs en dés puis les faire tremper dans le rhum pendant 30 min.
A l'aide d'un batteur, fouetter les oeufs avec le sucre. Tout en mélangeant délicatement, ajouter les fruits secs égouttés, la cannelle, les zestes de l'orange, la levure et la farine. Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines, les ajouter avec le 4 épices dans la pâte.
Beurrer et fariner le moule, puis le remplir de pâte aux 2/3. Enfourner ensuite pendant environ 40 min.
Tailler les fruits secs en dés puis les faire tremper dans le rhum pendant 30 min.
A l'aide d'un batteur, fouetter les oeufs avec le sucre. Tout en mélangeant délicatement, ajouter les fruits secs égouttés, la cannelle, les zestes de l'orange, la levure et la farine. Ouvrir la gousse de vanille en deux et gratter les graines, les ajouter avec le 4 épices dans la pâte.
Beurrer et fariner le moule, puis le remplir de pâte aux 2/3. Enfourner ensuite pendant environ 40 min.
Le + du Chef
«Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d'un couteau au coeur de votre cake : si elle ressort sèche et chaude, c'est qu'il est cuit.»
