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Recette de Riz au lait d'autrefois au chocolat

Riz au lait d'autrefois au chocolat

Un riz cuit longuement au four dans du lait entier chocolaté.
Recette de Riz au lait d'autrefois au chocolat

Riz au lait d'autrefois au chocolat

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Les ingrédients
Quantités pour 6 personne(s)
  • Riz blanc : 150 g
  • Lait entier : 1.2 l
  • Cacao en poudre non sucré : 20 cac
  • Sucre semoule : 100 g
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Description de la recette

Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

Dans une cocotte, mettre le lait à bouillir avec le cacao et le sucre.
Laver le riz, puis le mettre dans le lait bouillant et bien mélanger. Cuire jusqu'à ce que le riz ne colle plus à la cocotte (quelques minutes).
Enfourner ensuite à 170 °C (th. 5-6) pendant 1 h.

Laisser le riz refroidir légèrement avant de le déguster.

Tout au long de la cuisson, une croûte de lait va se former au-dessus du riz : elle lui permettra de rester bien crémeux.

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