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L'atelier des Chefs

Recette de Pizza aux 4 fromages franco-italiens

Une pizza "quattro formaggi" typique de la tradition italienne, avec une touche de terroir français : à réaliser en un tour de main !

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Note des internautes :
35 votes
  •  14mn

  •  20mn

  •  0mn

  • Difficulté

    Facile

Les ingrédients (pour personnes)

    Pour l'étape 1
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 2 pièce(s)
  • Farine de blé : 20 g
  • Pour l'étape 2
  • Roquefort : 200 g
  • Buche(s) de chèvre : 1 pièce(s)
  • Mozzarella : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette

  • 1La préparation de la pâte

    Dérouler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson et fariner légèrement le dessus, puis la laisser à température ambiante le temps de préparer la garniture.

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).
  • 2La préparation des ingrédients

    Couper le roquefort en gros dés, la mozzarella et le chèvre en grosses tranches.
  • 3Le montage et la cuisson de la pizza

    Disposer sur la pâte à pizza la pulpe de tomates fraîches, puis les morceaux de fromages. Parsemer ensuite le tout d'emmental râpé.
    Enfourner la pizza à 220 °C pendant 20 min.

    A déguster dès la sortie du four, lorsque le fromage est encore fondant.

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Le + du chef

« Servez votre pizza avec une salade de roquette pour apporter un peu de légèreté et de fraîcheur à ce plat. N'hésitez pas à varier les fromages. »


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  • Réponse d'un Chef de l'atelier : Bonjour Danielle,
    Vous pouvez réaliser votre pâte à pizza "faite maison" en suivant les conseils de nos Chefs.
    Bonne cuisine !

  • Question de DANIELLE : je suis venue sur votre site car il est intitulé "l'atelier des chefs", d’où ma déception quand j'ai lue "dérouler la pâte à pizza", je venais justement chercher la recette de la pâte à pizza, sachant que c'est cette dernière qui fait la qualité de la pizza.