Image recette Taboulé libanais

Taboulé libanais

(513 notes)
Véritable taboulé oriental à base de blé concassé garni de tomates, d'oignons et d'herbes fraîches finement coupées.
15min
-
15min

Ingrédients pour

6 pers.
Menthe fraîche
1 botte(s)

Persil plat
1 botte(s)

Oignon(s)
2 pièce(s)

Tomate(s)
4 pièce(s)

Citron(s) jaune(s) non traités
4 pièce(s)

Boulghour
200 g

Huile d'olive
10 cl

Sel fin
6 pincée(s)

Moulin à poivre
6 tour(s)

Coriandre fraîche
1 botte(s)


Descriptif de la recette

Laver le boulgour et le mettre dans un plat, puis le mouiller à hauteur avec de l'eau et le laisser tremper pendant 15 min.
Éplucher les oignons et les ciseler en petits dés. Procéder de la même manière pour les tomates. Laver les herbes et les sécher. Effeuiller le persil et la menthe fraîche, puis les ciseler finement.
Extraire le jus des citrons.

Mélanger les oignons, les dés de tomate, la menthe et le persil ciselé, puis assaisonner. Ajouter ensuite le boulgour, le jus de citron et l'huile d'olive, puis rectifier l'assaisonnement.
Réserver au frais avant de servir.

Le + du Chef

«Pour que votre taboulé ait davantage de saveur, préparez-le la veille.»

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