Gratin de gnocchi aux légumes et au fromage
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(225 notes)
Un gratin de gnocchi et de légumes au parmesan : un plat ensoleillé.
45min
30min
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Ingrédients pour
6 pers.
Pâte gnocchi
300 g
Parmigiano Reggiano râpé
150 g
Courgette(s)
2 pièce(s)
Tomate(s) confite(s)
60 g
Oignon(s)
1 pièce(s)
Carotte(s)
2 pièce(s)
Huile d'olive
30 cl
Sel fin
6 pincée(s)
Piment d'Espelette
6 pincée(s)
Gros sel
10 g
Descriptif de la recette
Cuire les gnocchi dans une grande casserole remplie d'eau salée au gros sel jusqu'à ce qu'ils soient "al dente".
Laver tous les légumes. Éplucher l'oignon et les carottes. Ciseler l'oignon. Tailler les carottes et les courgettes en dés.
Préchauffer le four en mode gril.
Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon, et ajouter les carottes. Cuire pendant 4 min avec un fond d'eau, puis ajouter les courgettes et les tomates confites coupées en dés. Finir par les gnocchi et mélanger le tout, puis assaisonner.
Disposer les gnocchi dans un plat à gratin, puis les parsemer de parmesan râpé et les gratiner au four.
Laver tous les légumes. Éplucher l'oignon et les carottes. Ciseler l'oignon. Tailler les carottes et les courgettes en dés.
Préchauffer le four en mode gril.
Dans une casserole chaude avec un filet d'huile d'olive, faire suer l'oignon, et ajouter les carottes. Cuire pendant 4 min avec un fond d'eau, puis ajouter les courgettes et les tomates confites coupées en dés. Finir par les gnocchi et mélanger le tout, puis assaisonner.
Disposer les gnocchi dans un plat à gratin, puis les parsemer de parmesan râpé et les gratiner au four.
Le + du Chef
«Pour plus de saveur, ajoutez des lardons de coppa. Dans ce cas, faites-les revenir en même temps que l'oignon.»
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