L'atelier des Chefs

Recette de Marinade malaisienne

Une recette traditionnelle de marinade pour vos brochettes de volaille ou de boeuf.

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  •  15mn
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  • Difficulté  Facile

Les ingrédients (pour 6 personnes)

  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Huile de tournesol : 10 cl

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Descriptif de la recette

  • 1Laver la coriandre fraîche, l'effeuiller et la ciseler finement.
  • 2Dans un bol, mélanger la poudre de gingembre, le curcuma, le sucre, le sel, le poivre du moulin, le jus de citron vert, la coriandre et l'huile.
    Utiliser cette recette pour mariner de la volaille ou de la viande de boeuf avant cuisson.

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Le + du chef

« Vous pouvez ajouter un peu de pâte de piment pour épicer cette recette. »



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