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Recette de Marinade malaisienne
Une recette traditionnelle de marinade pour vos brochettes de volaille ou de boeuf.
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Les ingrédients (quantités pour 6 personne(s))
- Curcuma en poudre : 10 g
- Jus de citron vert : 3 cl
- Sucre en poudre : 10 g
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
- Huile de tournesol : 10 cl
- Poudre de gingembre : 5 g
- Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
Description de la recette
Laver la coriandre fraîche, l'effeuiller et la ciseler finement.
Dans un bol, mélanger la poudre de gingembre, le curcuma, le sucre, le sel, le poivre du moulin, le jus de citron vert, la coriandre et l'huile.
Utiliser cette recette pour mariner de la volaille ou de la viande de boeuf avant cuisson.
Le + du Chef
" Vous pouvez ajouter un peu de pâte de piment pour épicer cette recette. "
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