Brochette de boeuf grillée au fromage et sauce soja sucrée-salée
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(6 notes)
Des bâtonnets de fromage enveloppés dans des tranches de boeuf, grillés puis arrosés d'une sauce soja sucrée-salée.
20min
5min
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Ingrédients pour
6 pers.
Tranche(s) de rumsteck
6 pièce(s)
Cheddar blanc
120 g
Sauce Soja
5 cl
Miel
20 g
Mélange 5 épices
5 g
Huile d'olive
2 cl
Descriptif de la recette
Tailler le cheddar en gros bâtonnets de 6 cm sur 1, puis envelopper ces derniers dans de fines tranches de boeuf. Enfiler ensuite le tout dans la longueur sur des pics à brochette.
Dans une poêle, faire bouillir le miel et le laisser caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la sauce soja et le mélange 5 épices, puis laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.
Huiler légèrement les brochettes.
Sur un gril chaud, griller les brochettes pendant 2 min, puis les laquer à l'aide d'un pinceau (le fromage doit être fondant et le boeuf grillé).
Servir dans une assiette chaude et déguster.
Dans une poêle, faire bouillir le miel et le laisser caraméliser légèrement. Ajouter ensuite la sauce soja et le mélange 5 épices, puis laisser réduire jusqu'à obtenir la consistance d'un sirop.
Huiler légèrement les brochettes.
Sur un gril chaud, griller les brochettes pendant 2 min, puis les laquer à l'aide d'un pinceau (le fromage doit être fondant et le boeuf grillé).
Servir dans une assiette chaude et déguster.
Le + du Chef
«Si la viande est trop épaisse, placez-la entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis battez-la pour l'affiner (l'épaisseur idéale est de 2 à 3 mm).»
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