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Muffin au thé vert

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Muffins : petits gâteaux ronds et moelleux, très appréciés aux États-Unis, parfumés ici au thé vert.
15min
15min
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Ingrédients pour

6 pers.
Farine de blé
250 g

Sachet(s) de levure chimique (11g)
1 pièce(s)

Sucre en poudre
75 g

Oeuf(s)
3 pièce(s)

Beurre doux
125 g

Lait 1/2 écrémé
10 cl

Thé vert en poudre
5 g


Descriptif de la recette

Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer les moules à muffins. Faire fondre le beurre.

Mélanger la farine, la levure, le thé vert et le sucre. Incorporer les oeufs 1 à 1, ajouter le beurre fondu puis le lait et mélanger (mais pas trop). Répartir ensuite la préparation dans les moules, puis les enfourner pour 20 min environ.

Démouler les muffins lorsqu'ils sont encore tièdes et les saupoudrer d'une pincée de thé vert avant de les servir.

Le + du Chef

«Il ne faut pas trop mélanger la pâte, elle doit rester grumeleuse : les muffins en seront d'autant plus aériens.»